发物到底能不能随便吃?

后台留言常有这样的提问:医生,这个能不能吃?吃什么对病情恢复有好处?

面对关于饮食的花式追问,小健许多时候的感受是:食物背的锅不要太多~小健今天就来为发物鸣冤。

“发物”究竟是啥?

人们最讲究发物吃的问题时,往往就是生病的时候。

有些人认为,海鲜是发物,病人吃了伤口不容易愈合。

有些人认为,羊肉狗肉是发物,吃了容易上火。

还有人认为,荔枝等水果也是发物,吃了容易烂嘴角。

这样的说法,多是经验性的总结。如果要列出“发物大全”,估计所有食物都成了“发物”。

所以生场病,啥都不能吃?

真相是:其实现代医学和中国传统医学,都没有“发物”的说法。

“发物”就是个民间的概念。民间定义中,“发物”更多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。

既然是“会诱发疾病的食物”,那“发物”究竟能不能吃呢?

发物的三大类:

NO.1海鲜

“发物”中最广为人知的就是海鲜了。而很多海鲜被归为“发物”,其实主要是因为海鲜容易导致过敏反应。

敏感人群吃了海鲜产生皮肤痒、风疹团等过敏反应,少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克。于是,人们就有了经验性总结:海鲜是发物,吃了对身体不好。

但这让那些对海鲜等食物不过敏的人,丧失了大快朵颐的乐趣。

事实上,过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说,只要鱼虾新鲜卫生,高温烹煮之后,就可以放心吃。

而对于手术后或疾病恢复期的患者来说,鱼虾也是非常好的营养来源。

当然,海鲜虽好也别吃太多,许多海鲜嘌呤含量高,长期、大量吃,可能会引起痛风。肾病患者也不宜吃海鲜。

NO.2辣椒、花椒、韭菜

辣椒、花椒、韭菜、大蒜等辛辣食物,被很多患者视为大忌。

辣椒素是一把双刃剑,会刺激大脑分泌内啡肽,使人快乐;也会刺激肠道,使身体不舒服。

这就和每个人的接受程度有关了。同样的一种辣度(刺激程度),有些人觉得爽快,有些人就受不了。

而很多疾病的治疗指南中,并没有明确表示辣椒等辛辣刺激性食物是绝对禁忌。而且低剂量的辣椒素可以促进胃的蠕动和血液循环,加快胃粘液的分泌,具有一定的修复胃粘膜功能,还可抑制胃酸的分泌。

NO.3高糖水果

荔枝、龙眼等高糖水果也被部分人视为发物。实际上对于大多数人来说,适量吃这些水果本身并没有问题。

可为什么很多人吃了会出现嘴里长疮等上火的情况呢?

可能的原因主要有两个:

1、这些水果带壳,需要用手剥壳。如果没洗干净,果壳上的尘土、细菌容易进入口腔,增加溃疡风险。这个道理同样能解释瓜子、花生、核桃吃多了上火的情况。

2、糖是细菌的良好养分。吃太多糖、吃完还不漱口的话,就很容易滋生细菌。

建议:把荔枝等高糖水果洗干净,一次别吃太多;吃完之后要漱口。

发物到底该怎么吃?

合理进食,营养均衡。

对于大多数人来说,除了上面提到的一些特殊情况,生活中并没有什么需要忌口的“发物”。

即使存在小毛小病,通常也不需特别忌口。(偷着乐)

生病了不能吃什么,最简单的方法:该不该吃,听医生的。

如果医生特别叮嘱了不要吃什么或喝什么,就别因为担心患者营养跟不上而偷偷进食。医生的饮食建议是考虑到了治疗疾病和顾全营养的需求的。

如果医生没有特别叮嘱禁忌食物,就可无需顾忌地吃。

身体好的时候,均衡营养,合理饮食,享受健康与美味。

身体出现问题,更应该好吃好喝补足营养,而非盲目忌口。营养丰富、容易消化吸收的食物,有助于补充疾病消耗。

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